肉桂酸甲酯

英文名称： Methyl cinnamate

分子式 ：C10H10O2

分子量 ：162.19
CAS编号：103-26-4

熔 点 ： 34-38℃

折射率：（nD20） 1.5670

含 量 ： ≥99% 99.5%

外 观 ：白色至淡黄色结晶或无色至淡黄色液体。

肉桂酸甲酯香气 呈樱桃和香酯似香气。溶解情况 溶于乙醇丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于水。理化性质 肉桂酸甲酯有顺式和反式两种同分异构体,一般称反式为肉桂酸甲酯为肉桂酸甲酯,顺式为别肉桂酸甲酯(methyl allocinnamate)。顺式的熔点为-3.5℃。市售品为反式,有类似松茸和香蕉香气。

肉桂酸甲酯用途 GB-2760-96规定为允许使用的食用香料。
用于香料工业作定香剂,常用于调配康乃馨,东方型花香香精,用于肥皂,洗涤剂,也用于风味剂和糕点。肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯，都可以添加到香烟烟丝中，用作增香剂和香味补偿剂。

产品名称：肉桂酸甲酯工厂

产品类别：化工/食品和饲料添加剂

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