英文名称：poly-γ-glutamic acid

分子式：L-Glu-(L-Glu)n-L-Glu

分子量：0

EINECS号：200-293-7

CAS NO： 25513-46-6
γ-聚谷氨酸 又名（γ-PGA, γ-聚麸胺酸）它是一种水溶性，生物降解，不含毒性，使用微生物发酵法制得的生物高分子。γ-PGA聚谷氨酸（γ-聚麸胺酸）是一种有粘性的物质。
应用领域：
食品工业--作为食品及饮料类的增稠剂，改善饮料的味道，作稳定剂添加在冰淇淋中，纹理强化剂，粘结剂，动物饲料的添加剂，抗冻剂或保护剂，减轻苦味剂，作为添加剂使用在淀粉食品（面包＆面条）可避免老化、改善食品的质地和保持食物的形状。

水处理--重金属的吸收剂或螯合剂。

废水处理--生物高分子絮凝剂，可代替聚丙烯酰胺。

产品名称：γ-聚谷氨酸工厂

产品类别：化工/中间体/其它中间体

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